Описание на продукта:
Синоними: Кромид лук
Легенда:
Лукът е богат на етерични масла. Тяхното дразнащо действие е известно на всеки – при рязането на лук очите започват да сълзят. Екстрактивните вещества на лука възбуждат апетита, подобряват храносмилането. Той съдържа много фитонциди, които действуват бактерицидно. Действува благотворно при заболявания на дихателните пътища. Стимулира отделянето на жлъчката. При консумиране на големи количества може да причини раздразване на стомашната и чревната лигавица и жлъчните пътища. В диетичното хранене се употребява варен и лишен от екстрактивните вещества.
Описание:
Кромидът (Allium cepa), наричан още кромид лук, червен лук или само лук, е двугодишно растение от род Лук, използвано широко в готварството. Основно се използват луковиците на възрастните растения преди началото на зимата. Също се използват листата на младите растения, често наричани пресен лук или зелен лук.
Има характерен силен лют вкус и остра миризма, особено в луковиците. Те се омекотяват при готвене, при което вкусът става сладък. Луковиците имат суха външна обвивка и месеста слоеста вътрешност. Използвани по целия свят за кулинарни цели, те имат разнообразни форми и цветове.
Зеленчукопроизводство:
В зависимост от почвено-климатичните условия у нас производството на лук глави се осъществява по три начина: чрез арпаджик, чрез семена и чрез разсад.
Разпространение:
Отглежда се като зеленчуково културно растение в градини и ниви из цялата страна.
Използваема част:
Луковиците, които се вадят, когато узреят.
Химичен състав:
Етерично масло, кверцетинови производни, пептици, флороглуцинови производни, органични киселини, аминокиселини, пектин, фитохормони, витамините В1 и С.
Дейстие:
Антисклеротично. Лукът като хранително растение се използува предимно в кулинарията за подобраване на храносмилането. Усилва секрецията на храносмилателните сокове и по този начин спомага за по-доброто усвояване на храносмилателните вещества. Лукът има пикочогонен ефект, понижава нивото на серумния холестерол и фибриногена, по-слабо понижава нивото на кръвната захар.
Оказва обезболяващ и противооточен ефект при натъртвания. Лукът премахва луничките по лицето, спира опадването на косата и спира секрецията при хрема. Дразнещото му действие го прави неподходящ при чернодробни заболявания и заболявания на пикочно-половата система, но се използува от възрастни хора при хипертрофия на простатата.
Отзиви
Все още няма ревюта